Manmaru

요쓰기 일대에서 다채로운 면 요리를 맛보고 싶을 때 눈여겨볼 만한 곳이 쓰케멘과 여러 라멘, 밥 메뉴를 고루 갖춘 ‘Manmaru’다. 그중에서도 많은 관심을 모으는 ‘네카시쇼유 쓰케멘’은 효고·가가와·지바의 엄선된 간장 3종을 블렌딩해 2주에 걸쳐 숙성시킨 간장 소스를 뼈대로 삼는다. 차지면서도 목 넘김이 좋은 중태면이 진하고 균형 잡힌 쓰케지루에 잘 엉겨 붙으며, 해산물의 감칠맛과 깊은 풍미가 한 입마다 입안에 퍼진다. 차슈와 아지타마고, 완탕 등을 풍성하게 곁들이고 싶다면 고명이 넉넉히 올라가는 ‘특제 네카시쇼유 쓰케멘’을 골라도 든든한 만족감을 느낄 수 있다.

국물 라멘을 선호한다면 정성스레 거른 돼지 등지방(세아부라)을 더한 ‘도쿄 세아부라 쇼유 라멘’이 대표적인 선택지다. 깊은 감칠맛을 내면서도 지나치게 무겁지 않은 수프에 자가제 중세면이 어우러지며, 고슬고슬하고 고소하게 볶아낸 반 볶음밥 세트로 주문하면 식사의 포만감이 한층 커진다. 여기에 상큼한 감귤 향이 감도는 ‘유자 시오 라멘’이나 자가제 고추기름의 매콤함을 살린 ‘시로코쿠 탄탄멘’ 등 그날의 기분과 취향에 따라 맛의 방향을 달리 고를 수 있는 점도 매력이다.

가게 안은 레트로 모던 풍의 캐주얼한 분위기로 꾸며져 있어 혼자 들러 가볍게 머물기 좋은 카운터석 외에 테이블석도 갖추고 있다. 돼지고기 스태미나 덮밥 같은 덮밥류와 교자 등 사이드 메뉴도 알차게 준비되어 있어 든든하게 배를 채우는 일상 식사처로 활용하기 좋다.